热门搜索：

杭州川一实验仪器有限公司主营产品：光化学反应仪、一体化蒸馏仪、全自动氮吹仪、制冰制冷仪器、实验室用配套用仪器等产品。销售网络遍及全国各地，产品出口国外，深受广大客户的青睐和一致好评，是科研院校优选配套生产基地。

凯式定氮仪与三聚氰胺的不解之缘

时间：2026-10-23浏览数：381

当年的三聚氰胺事件，虽已过去近两年，但回想起来，还是让人不寒而栗。三聚氰胺掺中的蛋白质，使得奶粉中蛋白质的含量相应的提高，这其中涉及到了蛋白质的化学测定方法—凯式定氮法。而凯式定氮仪就是利用这种方法研制出来的。如果没有三鹿奶粉的三聚氰胺事件，奶粉中蛋白质的含量也不会被这么多人关注，而凯式定氮仪等相关仪器也不会一夜间变成人们竞相购买的仪器。

凯氏定氮仪又分为自动定氮仪和半自动定氮仪。这是由定氮仪是否含有消化炉划分的。消化炉是专门对样品进行消化，样品消化完全后才能进行下一步的蒸馏、滴定等步骤。凯式定氮仪的原理是这样子的：在有催 化剂的情况下，先用浓对含有蛋白质的物质进行消化，使其有机氮都转变为无机铵盐。然后在碱性条件下将铵盐转化为，再用酸液吸收。之后，用相关的试剂 进行滴定，用所用的试剂计算样品中的氮的含量，而氮的含量与蛋白质的含量存在一定的比例关系。而三聚氰胺的氮含量比蛋白质的氮含量高很多，在奶粉中掺杂一定比例的三聚氰胺，可以在相同条件下提高奶粉中的蛋白质含量，而蛋白质含量是判断奶粉品质的较重要因素之一。一些不法商家就是利用了蛋白质测定方法中的漏洞，投机取巧，结果造成了严重的后果。三聚氰胺事件也告诉我们：食品的安全需要全社会的人一起维护，食品安全关系人类安全，只有健康、环保的食品，才能给 大家一个提供一个良好的环境，让人们更加专心的工作、生活


http://www.chuanyi888.com

上一篇：三气培养箱的特点
下一篇：微生物限度培养器注意事项
产品推荐

Development, design, production and sales in one of the manufacturing enterprises

您是第1913733位访客
版权所有 ©2026-10-25 浙ICP备18024336号-7

杭州川一仪器制造有限公司 保留所有权利.

技术支持： 八方资源网 免责声明 管理员入口 网站地图